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日本廚師挑戰中國刀工,將魚片切成透明,中國大廚:雕蟲小技罷了

來源:時間:2019-09-27 16:29:07 閱讀:1

說到日本這個國家,想必大家應該都是很熟悉的,因為日本跟我們國家同樣都是屬于亞洲國家,并且相隔不遠,日本的飲食文化和對于美食的口味也跟我們很相似。如果一定要說有什么不同的話,那就是日本因為是個四面環島的島國,海鮮資源非常的豐富,所以在他們那邊都是非常喜歡吃海鮮的,而他們吃海鮮的方法跟我們這邊有些不太一樣,我們喜歡煮熟了吃,而日本則喜歡切成生魚片生吃。日本最有名的美食就是刺身生魚片了,而日本廚師切生魚片的刀工也一直都是他們最自豪的。

日本廚師挑戰中國刀工,將魚片切成透明,中國大廚:雕蟲小技罷了

日本人一直以來對于刀工是非常重視的,從這一點上來看還是跟我們國家比較相似的,因為我們國家的廚師一直以來都覺得刀工是一個廚師必備的基本功,在我們國家要是想當廚師的話,光是這個刀工就得苦練上好幾年。而最近小編就發現有一位日本的廚師想要挑戰我們中國的刀功,他將魚片切成了透明狀,而中國大廚表示,這只不過是雕蟲小技罷了!

日本廚師挑戰中國刀工,將魚片切成透明,中國大廚:雕蟲小技罷了

圖片上的這個生魚片就是日本廚師的作品了,其實一般的日本生魚片都是有厚度的,一塊厚厚的看不出需要多好的刀功,而這一盤生魚片則足以看出這位日本廚師的刀工有多么的深厚。生魚片薄如蠶絲,并且近乎透明,這可不是我們普通人能夠隨隨便便切出來的,只有苦練了好幾年的廚師,才能夠將其切成每一片的形狀大小和厚薄程度都近乎一樣的這種程度,所以小編還是比較佩服的。

日本廚師挑戰中國刀工,將魚片切成透明,中國大廚:雕蟲小技罷了

而我們中國的大廚看到這個之后卻說,這只不過是雕蟲小技罷了,魚片還是比較好切的,一般刀工比較好的廚師都能夠切成這個樣子。而接下來中國的廚師則為我們展示了怎樣將一塊豆腐切成“蒲公英”的形狀。

日本廚師挑戰中國刀工,將魚片切成透明,中國大廚:雕蟲小技罷了

這兩張圖片上的豆腐絲就是中國大廚的作品了。也不知道這到底是怎樣切出來的,這豆腐絲看起來就像是一朵蒲公英一樣,而且每一根都沒有被切斷或者是切碎。豆腐絲在水里面隨著水流擺動,感覺這豆腐絲比小編的頭發絲還要細一些呢!

日本廚師挑戰中國刀工,將魚片切成透明,中國大廚:雕蟲小技罷了

不知道大家覺得是日本廚師的刀工好,還是我們中國大廚的刀工比較好呢?不妨留言與我們討論一下吧!如果你喜歡這篇文章的話,別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦,你的每一個支持,對于我來說都是很重要的創作動力!


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