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這些果酒的釀制技能趕緊get起

來源:時間:2019-09-27 15:38:12 閱讀:1

果酒,清亮透明、酸甜適口,既含有水果的風味,又擁有酒精的醇厚。

這些果酒的釀制技能趕緊get起


不少“酒”愛好者,每年都會在桃李飄香的季節,自釀一些桃子酒、李子酒、葡萄酒……

眼下正是柑橘、柚子、石榴、柿子、甘蔗、山楂、大棗等水果大量上市的季節。平時喜歡喝點小酒的達人,不妨親自動手釀幾款果酒,不管是自己喝還是待客都是極好的!

黃麗娜老師分享幾款自制果酒的做法,趕緊一起做起來吧~

檸檬酒


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1.將檸檬洗凈擦干,去頭去尾,然后切成厚片,去籽備用;

2.將玻璃容器洗凈消毒晾干;

3.把準備好的檸檬片放進玻璃容器里面,按照自己的喜好加入適量白糖;

4.倒入白酒,加蓋密封,1-2個月之后就可以喝啦。

柚子酒


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1.將柚子皮洗凈擦干水分后,與柚子果肉分離;

2.取600克的柚子果肉和100克柚子皮;

3.將柚子果肉和柚子皮放入密封罐中,倒入白酒,密封保存;

4.一個星期后就可以喝啦,喝的時候可以按照自己的喜好用蘇打水、糖漿、冰塊調成冰柚子酒喝~

石榴酒


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1.取一個石榴將果肉一粒粒剝出來,千萬別沾到水哦;

2.將石榴粒和冰糖放入玻璃瓶中,石榴粒一層,冰糖一層,冰糖的占比大約是石榴的四分之一;

3.倒入白酒,封罐,每隔幾天拿出來晃一晃,等酒的顏色變成粉紅后,就可以喝啦;

4.冰糖全部融化后,放入冰箱中保存。

山楂酒


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1.山楂在鹽水中稍微泡一下,瀝干,去柄去蒂備用;

2.將處理好的山楂和適量冰糖一同放入干凈的玻璃密封罐內,倒入白酒;

3.將做好的果酒放置在陰暗干燥處,1個月后撈出山楂,將酒過濾繼續保存;

4.山楂酒一般放3個月到半年左右味道會更佳。


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